Грибы растут или вокруг Balmora, за горами на западе будет болото (по карте - побережье), часть просто на земле (2 вида), часть на деревьях (еще два). Или же вернись в Seyda Neen, грибы растут в его окрестностях.
Всё гораздо проще. Садишься на страйдера и едешь в Сейда Нин. Сразу как слезешь напротив будет пещера возле неё оба шляпочных гриба, а на дереве возле канцелярии оба трутовика. Забирай всё и вези в Балмору. Быстро и нехлопотно. :)